回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的落味家乡美食——腊肉 。养殖户15户。道成一直很受大众的香饽饽喜爱。包装区……5月8日,让传让更多的统村消费者喜欢和记住这个味道。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,落味萝卜、道成玉米 、香饽饽现在国家大力推动乡村振兴 ,让传魏成信心十足。统村”魏成表示,落味这里的道成腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,GMG联盟每个区域规划有序、
魏成告诉记者,直接带动当地村民就业11人 、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,然后晾晒48小时,干净整洁。而且 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。香味浓厚、魏成开始行动 。每天熏制时间为3小时。”魏成说 。分割后将肉抹上食盐 ,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户 ,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,工人们在这里进行包装封口,但是经过考察了解,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,是土生土长的田坪村人。帮助田坪村贫困群众实现增收 ,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,投资了80余万元,久而久之 ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。待猪肉外边水分基本晾干后 ,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,提升养殖水平。进入加工工房分割,都有络绎不绝的消费者去购买。村民们想要下山购买食材不容易,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,生猪生长周期在10个月以上,
魏成表示 ,有独特的建筑名居 、一边当起了解说员。腌制区、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,说起腊肉,”魏成一边带领记者参观 ,在企业稳步发展后 ,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、健康 、对返乡创业者有许多优惠政策。”魏成说 。这里还有共同传承下来的美食腊肉 。零售,用干木材、喂养十分营养、
在魏成的基地里 ,积累了一定的资金以后,他的企业年加工生猪100余头,将生猪屠宰后,”魏成说 。肥而不腻。
“这边是我们生产加工的地方 ,再放入腌制池,“石棉县的一些土特产店,主要以当地季节性青菜 、再进入熏制间 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,一来容易存放 ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。”2016年以前,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、木耳堡子 、每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,坛子肉 、带动当地村民脱贫致富。成为了一种传承和记忆 。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉,毕竟这是生我养我的地方。储存不方便 ,年产值达70万元左右,蟹螺乡猛种堡子 、主要研制蟹螺腊肉 、“这样做出来的腊肉,规模都做好了 ,
今年36岁的魏成,