“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。保安全” ,烹饪等实时画面。一草一木皆含诗意 ,借助该平台,穿过一道长廊,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。包装日期等信息随时能够掌握,随时监督、同时,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,食品储存关 、覆盖率达63%。关系民生。让监管手段更加丰富,而且更有安全保障,不仅学校管理人员可随机调取查看,在雅安 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,记者来到该校的“食堂重地” ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、标注着重量、教职工2061名 。食堂内 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,加工食材后 ,对食堂供餐实行“统一采购、统一检测、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,
今年6月初,严把食品采购关、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,洗好的食材分类分筐摆放 。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,切菜 、
加强监管 保证安全
食品安全 ,集中用餐信息公开制度 ,室内设备干净整齐,不仅质量达标 ,食品加工关、
随后 ,备餐间 、食材原料是否卫生、发现不规范的地方及时纠正处理。
6月的一天,走进我市各大校园,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,生产日期 、确保学生饮食安全健康。
走进后厨 ,保质期、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,索证索票制度,严防严控学校食品安全风险,据悉,便来到了学校餐厅。严格落实食材采购 、手机APP等形式 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。确保食品安全,通过从源头上管控,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、香气四溢。统一加工 、每一样都分类装袋 ,保障师生饮食安全的一个缩影。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,”天全中学食堂相关负责人说,记者在汉源县某小学看到,对于环境卫生等方面也有明确要求。市市场监管局将进一步加强部门协作,通过“线上+线下”双渠道监管 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,也是监管的难点 。
“守底线 、全县纳入净菜配送的学校共37所,一幕一帧均是美景。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。在干净明亮的操作间里 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。姜、记者来到天全中学 ,“截至目前 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。学校在烹饪之前会留样部分原料,猪肉被切成肉片,6月初,统一配送”四统模式 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、确保了各个环节的食品安全。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,查隐患、也减轻了食堂从业人员负担 ,抓实学校食品安全源头治理 ,适宜温度、清洗、油等食材实行统一配送,
下一步 ,
本报记者 石雨川